香港的酒店业发展蓬勃，不少的服务及设备均已达国际一级水平。上月发表的福布斯旅游指南“香港、澳门及北京版本”，就有7间酒店荣获5星级美誉，当中香港占5间，包括香港文华东方、置地文华东方、四季、半岛及港岛香格里拉酒店，后者更是被评为5星级。澳门则有永利澳门及新濠锋酒店再次获评为5星级。

港岛香格里拉酒店被指南评为5星级。图为酒店内其中一间餐厅。

　　据香港媒体报道，福布斯旅游指南董事及行政总裁Shane O'Flaherty指出，香港是国际金融中心及的旅游目的地，到访的商务及休闲旅客对香港酒店及餐厅的服务质素要求甚高，香港并被确立为一个能够为旅客提供最、豪华及酒店及水疗服务的国际大都会。

　　福布斯旅游指南已有50年历史，前身为MOBIL指南，颁奖3至5星级荣誉予美国国内的酒店，2008年因北京奥运而推出香港、澳门及北京版本。福布斯旅游指南会派出匿名调查员，先为酒店设施、环境作初步评估。有潜质被评3星以上者，匿名调查员会入住酒店3至5晚，并会试用酒店内所有设施，根据逾500条标准，再用顾客整体经验及每件微细事情来评级。

　　Shane O'Flaherty指出，被评为4星级者，不论在环境及服务方面都有很高水平，而5星级酒店则更多了一份难忘感觉，且要持续地维持服务质素。她说：“5星级酒店是很多你未提出的要求，服务员已主动跟进，如为带同小孩的旅客提供尿片等，那份感觉是你会觉得从未住过一间这么好的酒店。”

　　她指出，基本准则并不会变，但不是所有准则在每一个地方都通用，如欧美等地，酒店服务员与顾客握手，是一种文化，香港则不然;反之，华人地区的酒店一般会为顾客提供拖鞋，但欧美等地则不会列入评分准则。她表示指南明年将加入新加坡的酒店，稍后会考虑加入东京、上海及泰国的酒店。

　　港岛香格里拉酒店有565个房间及6间餐厅，酒店副总裁及总经理葛宁对酒店被福布斯评为5星级感到非常开心。他指出，酒店一直提倡高质素的服务理念，且投入相当多资源于人才培训方面，所有员工每个月均接受4小时培训，且每位都懂普通话，相信服务超出客人要求，有信心能维持5星评级。

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